Brewmaster

🍺 RECRUTEMENT – MAÎTRE BRASSEUR / HEAD BREWER (H/F)
📍 Les Avirons – La Réunion | 📄 CDI – Temps plein

👉 Poste à forte exigence technique – autonomie complète sur les installations

Brasserie artisanale implantée à Les Avirons (La Réunion), spécialisée dans la production de bières d’inspiration belge, nous recherchons un·e Maître Brasseur / Head Brewer disposant d’une maîtrise technique totale des équipements de brassage, de fermentation et des équipements annexes.

🎯 LE POSTE
Fonction centrale au sein de la brasserie, le poste requiert une expertise technique approfondie et pleinement opérationnelle.
Le/la Maître Brasseur·se est entièrement responsable de l’exploitation, du réglage, de l’optimisation et du bon fonctionnement de l’ensemble des installations de production, sans dépendance externe pour l’exploitation courante.

🔧 MISSIONS PRINCIPALES

• Exploiter, régler et optimiser en totale autonomie les équipements de brassage et de fermentation
• Maîtriser les équipements annexes : systèmes de froid, NEP/CIP, pompes, échangeurs, conditionnement, instrumentation et automatismes de base
• Superviser l’ensemble du processus de production : brassage, fermentation, soutirage, conditionnement, nettoyage et désinfection
• Diagnostiquer les dysfonctionnements techniques et assurer le premier niveau d’intervention
• Planifier et organiser la production en fonction des objectifs de volumes et de qualité
• Encadrer et coordonner l’équipe de production
• Garantir le contrôle qualité (analyses, dégustations, suivi des indicateurs)
• Veiller au strict respect des recettes, procédures internes et de la traçabilité
• Assurer le suivi de la maintenance préventive
• Contribuer à l’amélioration continue et à l’optimisation des performances

👤 PROFIL RECHERCHÉ – EXIGENCE TECHNIQUE

• Formation en brasserie, agroalimentaire, biotechnologie ou équivalent
• Expérience confirmée démontrant une maîtrise technique complète des installations brassicoles
• Capacité impérative à exploiter, régler et maintenir l’ensemble des équipements en totale autonomie
• Excellente compréhension des fermentations et des paramètres process
• Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et de contrôle qualité
• Rigueur, sens des responsabilités et exigence élevée sur la constance produit
• Leadership opérationnel et autonomie
• Sensibilité aux valeurs de la tradition brassicole belge : précision, régularité, maîtrise

💼 CONDITIONS

• CDI – Temps plein
• Poste basé à Les Avirons – La Réunion
• Rémunération attractive, selon profil et expérience
• Environnement de travail structuré, stable et en développement

📩 CANDIDATURE
Merci d’adresser CV et lettre de motivation à :
📧 projet.spot974@gmail.com